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中国食品报社长黄国胜:打好五张牌 做强功能酒(图文)

2017-09-20 17:32:11    责任编辑:王志勇   

来源:经济日报社

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 中国食品报社长黄国胜:打好五张牌做强功能酒

  中国食品报社社长黄国胜在2017中国功能酒论坛上致辞

  中新网9月20日电 近几年,功能酒行业逐渐壮大。据市场预测,我国功能酒行业的发展空间巨大,近期市场规模可达400亿元。同时,功能酒消费税由20%降为10%,这项重要的供给侧改革新政,为我国功能酒行业转型升级注入了强劲动力。

  在发展中,功能酒如何在传承的基础上创新?如何以品牌建设带动全行业技术水平的整体提升?日前,由中国食品报社主办,中国保健协会、中国食品发酵工业研究院、中国诗酒文化协会支持的2017中国功能酒论坛在京举办,与会专家学者及企业、媒体人士就功能酒发展问题进行充分探讨。

  会上,中国食品报社社长黄国胜致辞时表示,随着“健康中国”战略的深入实施,以预防为主的健康管理格局逐步形成,中国功能酒行业正步入全新的发展阶段。据不完全统计,目前市场销售的各类药酒及保健酒就有千余种,如何在激烈的市场竞争中脱颖而出、立于不败之地?黄国胜认为,应该打好五张牌:

  第一是品质牌。近日,《中共中央 国务院关于开展质量提升行动的指导意见》正式颁布,这一里程碑式的“质量动员”,标志着我国正在进入“质量时代”。企业是质量提升的主体,作为酒类市场的细分产品,功能酒还担负着为人民群众健康需求服务的重任。因此,应以质量树品牌,以品质促发展,打造出一张张享誉中外的“中国功能酒名片”。

  第二是功能牌。功能酒区别于普通酒就在于其功能性,无论是滋补养生酒,还是进入药品系列的药酒和经过功能注册的保健酒,其核心都是对人体健康有一定帮助、改善和功效,药酒还有疗效。但是,需要防止千篇一律都是某一种功效,像目前市场上销售的保健酒,大多申请功能都是增强免疫力和抗疲劳,消费者很难区分不同厂家的不同产品有什么不一样。应该坚持差异化发展,特别要以功能的差异性来独树一帜,赢得自己应有的市场份额。

  第三是文化牌。酒是一种特殊的文化载体。我国酒文化源远流长,但酒文化不仅仅是饮酒文化,还包括酒的制法、作用、历史文化等,是制酒、饮酒全过程中形成的特定文化形态。在当前国家推进“健康中国”建设、大力弘扬中华传统文化、重视食药同源、发展中医药产业的大背景下,功能酒更应讲好酒文化。这里,既应包括功能酒自身的物质特征,如原料的功能特征、产地的地域特性、特殊的制作工艺等,也应有品酒所形成的精神内涵,包括饮用功能酒的历史传承、科学方法和健康理念。

  第四是传播牌。在当今信息时代,品牌的树立离不开传播,消费的扩大也离不开传播。“酒香不怕巷子深”早已成为历史。在网络媒体兴起、自媒体盛行的时代,如何有效普及科学知识、传播健康理念、助力品牌建设、服务消费需求,是功能酒企业和专业媒体需要考虑的内容。

  第五是平台牌。在资源整合的年代,谁能够更好地整合资源、拓展渠道,谁就能更好地改进工艺、开发品种、提升质量、降低成本、扩大影响和增加营收。因此,需要努力把从事功能酒研究、生产、销售、流通、传播等方方面面的人才、资源、力量凝聚起来,形成推动行业进步、促进企业发展、服务健康需求的正能量和大平台,共同做大做强功能酒这块大蛋糕。

(责任编辑:符仲明)

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来源:经济日报社

编辑:曹伟摄

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